Woho!! da var nytt mel i hus: Økologisk havremel og Dala lanthvete! Virkelig savnet dette melet! Etter at jeg gikk tom og det ikke var mulighet for å bestille mer ferdig mel har jeg brukt vanlig hvetemel, jytte og kokosmel til baking av brød og knekkebrød. Gikk helt greit å bruke hvetemel, tror det hadde av stor betydning at melet var økologisk og sammalt. Sammalt mel har mer næring da mer av kornets deler er med i melet, samt at melet ikke er blitt totalt raffinert! Da er jo all næring i kornet borte som viktige vitaminer og mineraler:/ Opplever at hvete som ikke er blitt helt totalt raffinert som lettere å fordøye :)
Mer om Dala lanthvete her.
Mel med masse av kornets deler i seg